酱骨头
一年四季 冷热都是美味的酱骨头,让我无法拒绝……如果你也无法抗拒,也来咕嘟咕嘟一锅吧。
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步骤1/7
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1. 冷水下锅放料酒姜片开锅。
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步骤2/7
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2. 开锅撇去浮沫,捞出净水器直饮水冲洗干净。
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步骤3/7
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3. 起锅烧油放入香料,煸出香味。
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步骤4/7
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4. 倒入肉和提前炒好的糖色水
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步骤5/7
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5. 开水一次性加够抹过骨头,再加入生抽 老抽 豆瓣酱。
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步骤6/7
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6. 开锅后转小火45分钟——1小时。
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最后一步
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7. 炖好关火盖盖儿焖入味。热吃凉吃都可以。
炒糖色水 : 热锅放油和冰糖,变成小泡焦黄色关火分两次倒入1碗温水备用。
凉吃的话趁热捞出来晾上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-15
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