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蝶豆花马蹄糕，超梦幻蓝色，弥补了你对星空的向往

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100g

、

蝶豆花少量

、

马蹄粒适量

、

白糖 100g

、

清水 500ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
少量蝶豆花倒入锅中加500ml水煮出颜色。
步骤2/6 点击查看大图
另外倒入100g马蹄粉，加入200ml蝶豆花汁液，搅拌均匀后过滤一遍，得到蝶豆花生浆。
步骤3/6 点击查看大图
锅中300ml蝶豆花汁液中倒入100g白糖融化，加入一勺生浆，搅拌至浓稠后倒回剩余生浆中，搅拌均匀得到生熟浆。
步骤4/6 点击查看大图
马蹄去皮洗净后切成马蹄粒，倒入生熟浆中。
步骤5/6 点击查看大图
将生熟浆倒入模具中（可以滴几滴柠檬汁，颜色更好看），上锅蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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