家庭版毛血旺
特别喜欢吃鸭血,麻辣鲜香,很爽口,上次做的颜值可以,就是太忙没有拍照片,没办法写菜谱,这次就奏和着做一下,食材准备的也不是很完美!
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步骤1/6
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1,准备好自己喜欢吃的菜,清洗干净备用(毛血旺食材标配,豆芽菜,牛百叶,鸭血,喜欢可以加青菜,火腿)我认为主要就是吃鸭血,所以配菜喜欢什么都可以用
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步骤2/6
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2,锅里到油,葱姜蒜爆香,放入火锅底料一小块,辣度自己掌握哈,炒香,加入一盆水,用乘菜的盆量哦,(水不能太多,不然没过菜摆不出好的造型哒,也不能太少)水开放入盐胡椒粉生抽调味,再煮个两三分钟,虑去料渣,不然影响口感
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步骤3/6
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3,煮菜,把最难煮的菜先煮,放菜要按照煮熟时间长短放入哦,牛百叶烫个20秒左右就可以了,煮好的菜放去盆低,最后下入鸭血,煮3分钟左右,在菜的上方摆放好,我没时间就没有弄啥造型哈,摆好后倒入低烫,不要演过菜,要让羊血露出一半。
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步骤4/6
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4,放好后,上边放蒜沫,花椒,干辣椒,葱花,用热油泼一下,激出香味,再放入芝麻和香菜点缀就可以(今天我没弄哈,大家有闲情了可以弄好看着)
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步骤5/6
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这是我上次做的,也不太完美哈
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最后一步
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这是别人做的哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-13
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