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肉末蒸蛋的做法

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肉末蒸蛋

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非常美味，看起来简单其实要做好不容易。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉末 80克

、

鸡蛋 3个

、

生抽 1大勺

、

生粉

、

油

、

辣椒粉

、

大蒜 2瓣

、

姜几片

烹饪步骤

步骤1/3
鸡蛋打散，放入适量温水，水和鸡蛋液1.5:1左右，不用放油盐。
步骤2/3
温水隔碗开始蒸蛋，大火烧开转小火，再蒸约6-15钟。看蛋液情况而定。蒸好取出备用。
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蒜和姜切末。肉末用生抽、生粉腌制五分钟。锅热下油，油热下肉末翻炒，炒至变色下姜蒜末，辣椒粉，翻炒均匀，加入适量清水，烧开转小火煮一会儿至肉末入味。起锅浇在蒸蛋上方即可。咸香美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-13

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