甜蜜暴击——甘纳许泡芙塔
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我一直喜欢那个高高的泡芙塔,但是想来想去,那是个大工程,主要吃起来有压力!做个组合缩小版的 整体来说,分为塔与泡芙两个大部分。分开制作都单独存在。配方冗长,分成2部分看就容易多了。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
黄油(塔皮)
100克
、
糖粉
55克
、
低粉
160克
、
杏仁粉
35克
、
鸡蛋
1个
、
黄油(泡芙)
80克
、
牛奶
160克
、
盐
3克
、
鸡蛋
2个
、
白砂糖
5克
、
泡芙脆皮
详见步骤
、
巧克力甘纳许
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
先来制作塔皮,将黄油切成小块,与低粉,糖粉,杏仁粉放入到料理机中,启动塔皮程序
-
步骤2/11
点击查看大图
搅拌成小颗粒后,加入鸡蛋,再次启动塔皮程序,取出面团擀成片状放入冰箱冷藏40分钟
-
步骤3/11
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冷藏后的塔皮擀成0.3-0.5厚
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-03-13
换个做法
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