紫气东来,新年紫薯开运酥
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新年巧遇情人节,给大小情人来一份紫薯开运酥,幸运四叶草,每一口都是爱心,每一口都是幸福!酥酥脆脆,层次分明的酥皮包裹着甜甜椰蓉馅,好吃。漂亮的紫色,新年必备开运小点心!16个哦!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
油皮:中筋面粉
166克
、
固态猪油
57克
、
糖粉
33克
、
水
66克
、
油酥:低筋面粉
106克
、
紫薯粉
21克
、
固态猪油
60克
、
椰蓉馅料:黄油
53克
、
全蛋液
50克
、
糖粉
60克
、
奶粉
33克
、
椰蓉
100克
烹饪步骤
-
步骤1/25
点击查看大图
油皮材料全部放入厨师机打面桶。固态猪油提前一会取出软化,方便操作。
-
步骤2/25
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一档50秒成团
-
步骤3/25
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转4-5档打10-12分钟。打成光滑柔软的油皮
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2021-03-13
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