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家庭版熏鸡

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡一只 800克

、

红烧酱油 5克

、

葱姜适量

、

桂皮 1块

、

花椒。 15粒

、

香叶 2片

、

盐 18克

、

以上是炖鸡的作料

、

锡箔纸适量

、

红糖 85克

、

香油适量

、

这是熏鸡的用料

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸡洗净，盘好造型
步骤2/9 点击查看大图
把炖鸡的作料全部准备好。
步骤3/9 点击查看大图
鸡先用凉水，抄一下。把水倒掉后重启锅，放入炖鸡的作料，小火慢炖45分钟。如果用电磁炉就调到120度左右，炖45分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
鸡炖好后，放在锅中最少要浸泡三个小时。把鸡拿出来后，要擦干鸡表面的水分。
步骤5/9 点击查看大图
火上做炒锅，锅中铺上锡纸，把熏鸡的红糖放在锡纸上。
步骤6/9 点击查看大图
笹上放上炖好的鸡。
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖开大火熏至八至十分钟，锅的四边都冒有清烟。如果掌握不好，中途可以打开盖看一下。鸡上了色就了。
步骤8/9 点击查看大图
时间到鸡已经熏好，这时把鸡的全身涂抹上薄薄一层香油。
最后一步点击查看大图
哈哈自制熏鸡大功告成

小贴士

熏鸡最好用一斤半左右的鸡，应鸡的品种不一样。炖的时间自己掌握，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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