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腌笃鲜～春天的菜

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Meet_wish

一道充满春的气息的菜，春笋好时节。没有用五花肉，该用棒骨，汤汁融入骨髓的味道，更鲜美。
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1小时以上   |   配菜(中级)
春笋 400g
、
咸猪腿肉 100g
、
棒骨 1根
、
葱 3根
、
姜 5片
、
料酒 适量
、
百叶结 100克
烹饪步骤
小贴士

腌笃鲜是江南传统的春季时令菜，竹笋需要焯水去除涩味。选用鲜五花肉及咸肉，春笋及百叶结烧制。每家有每家的做法，我更喜欢用大棒骨，更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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