减脂版全麦梅菜“扣肉”饼
每次出去特别爱买烙饼吃,可是外面买的都是重油热量高的饼子,为了解决自己的嘴馋就只好自己动手做低脂版的牛肉锅盔了。
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步骤1/10
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将全麦粉和酵母倒入面包机中
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倒入温开水开启和面模式
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步骤3/10
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在面包机和面的同时就能来调制肉馅了。要先把酸菜泡发与牛肉饼一起用搅拌机打碎(我为了图方便用的是已经搅碎的牛肉饼,如果没有牛肉饼的要把牛肉剔除筋之后剁碎)
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步骤4/10
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再和好的肉馅里加入生抽、黑胡椒粉,也可以适量加入蚝油,因为我用的是已经有盐味的牛肉饼就没有加盐,如果是用生肉和可以加点盐
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步骤5/10
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揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟
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步骤6/10
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静置排气后切成等份的剂子
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步骤7/10
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用包包子的手法将肉馅包去面团中
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步骤8/10
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将面团收口后拈紧向下放置
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步骤9/10
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然后用擀面杖把面团擀成椭圆形,饼皮越薄越好就算肉馅漏出来了也无所谓
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最后一步
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烤箱预热上下火200度烤18分钟,好吃的牛肉锅盔就出炉啦~
1.面团的内陷一定不要包多了,不然擀完饼皮之后就会变成烤肉
2.饼皮一定要薄烤出来才会酥脆
3.如果想要热量更低可以把牛肉换成鸡胸肉
4.也可以在饼皮上撒点芝麻会更香
5.不同型号的烤箱烤制的温度有些不同,具体烤制时间视情况而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-11
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