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减脂版全麦梅菜“扣肉”饼(4/10)
将全麦粉和酵母倒入面包机中
倒入温开水开启和面模式
在面包机和面的同时就能来调制肉馅了。要先把酸菜泡发与牛肉饼一起用搅拌机打碎（我为了图方便用的是已经搅碎的牛肉饼，如果没有牛肉饼的要把牛肉剔除筋之后剁碎）
再和好的肉馅里加入生抽、黑胡椒粉，也可以适量加入蚝油，因为我用的是已经有盐味的牛肉饼就没有加盐，如果是用生肉和可以加点盐
揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟
静置排气后切成等份的剂子
用包包子的手法将肉馅包去面团中
将面团收口后拈紧向下放置
然后用擀面杖把面团擀成椭圆形，饼皮越薄越好就算肉馅漏出来了也无所谓
烤箱预热上下火200度烤18分钟，好吃的牛肉锅盔就出炉啦~