快手卤猪头肉
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爱吃猪头肉 每年都会卤上2-3次 爱吃的同学们千万别错过哦~~ 简单快手又美味
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
猪脸皮
1整个(7-8斤)
、
姜
80克左右
、
料酒
适量
、
八角
3-4个
、
桂皮
两块
、
香叶
几片
、
花椒
2小把
、
冰糖
35-40克
、
生抽
100克左右
、
老抽
50-80克左右
、
干辣椒
几个
、
食用油
1勺
、
食用盐
150克左右
烹饪步骤
-
步骤1/13
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买了一整个去骨的猪脸皮 让摊主挑了个小的 也有近8斤、摊主帮忙处理干净烧了毛拿回家先不用洗
-
步骤2/13
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准备一些盐和一把花椒炒出香味关火把炒好的盐均匀的涂抹到猪脸皮上、正反面都要涂到哦、然后放在装猪头的袋子里腌制(袋子最好再放入一个盆中)一般夏天1-2小时左右冬天2-4小时左右腌制后的猪头会出血水、腌制时间到 就把猪头取出 用清水洗净
-
步骤3/13
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准备一个锅 我是把猪头分成了6小块把切好的猪头肉放进去 加一点料酒 花椒 清水 焯水、煮开后再煮3-4分钟就好
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-03-11
换个做法
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