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莎莉鸡南瓜麦芬的做法

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莎莉鸡南瓜麦芬

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 150克

、

低筋面粉 30克

、

糖 15克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 8克

、

南瓜泥 100克

、

水 40克

、

酵母粉 2克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

红曲粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除黄油和红曲粉之外的材料倒入厨师机，揉成光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段，分出18克面团，用手蘸一点点水把红曲粉揉进面团，放置温暖的环境下发酵至两倍大。
步骤2/4 点击查看大图
南瓜面团轻拍排气，滚圆盖保鲜膜醒发20分钟，红色面团搓成匀称的长条，分成6份
步骤3/4 点击查看大图
南瓜面团再次揉圆，压扁，放进膜具，下面撒些玉米粉避免粘，再把红色面团如图中方式放好，盖盖子发酵25分钟左右，为了可以看发酵状态，盖子下面压一张油纸，避免拉盖子时把面团弄变形。
最后一步点击查看大图
开箱预热180度烤15分钟，再用巧克力溶化放在裱花袋里挤上眼睛装饰。萌萌的莎莉鸡就做好了，如果要包豆沙馅，减相应面粉和水量，也可以中间切开做三明治。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-10

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