火爆鱿鱼
突然想吃了
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步骤1/12
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二荆条,大葱,小米辣切段老姜,大蒜切片花椒10多颗火锅底料切碎化的更快
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步骤2/12
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鱿鱼和中翅凉水下锅焯水(之前买的还剩了几个所以一起做来吃了……)放几片老姜,两段大葱,一些料酒(没有料酒也可以倒些白酒)
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步骤3/12
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烧开两分钟去掉浮沫,再多煮一会儿(多煮一会儿等会就可以少炒一会儿)也可以烧开三四分钟后,直接捞出备用
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步骤4/12
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刷锅烧油
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步骤5/12
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冒烟后就倒入调料(我一般是一起倒,哈哈……)
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步骤6/12
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下料炒出香味然后下鱿鱼
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步骤7/12
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加了点白酒
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步骤8/12
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来点藤椒油
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步骤9/12
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火锅料有盐味,建议先尝尝味道在加盐
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步骤10/12
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翻炒均匀,盖上盖子,闷5.6分钟
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步骤11/12
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时间到,来点鸡精,翻炒均匀,出锅!
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最后一步
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味道不错,特别好吃,特别是莴笋叶,如果有绿豆芽在盆里打底更好,翠翠的,很好吃
焯水的时候记得加料酒或者白酒,火锅料(名扬,微辣)我用的牛油的也可以用其他烧菜用的调料,我是平时吃惯了这个味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-10
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