营养晚餐：猪骨莲藕玉米汤+日本豆腐蒸蛋羹+椒香鸡腿

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普通人家的饭菜就是家常便饭，不在于食材多么贵，没有山珍海味也可以吃得健康。遇到下班晚了或者太饿了，我也从不会点外卖。我经常会把自己做的饭晒到网上，除了记录生活点滴，也乐于和大家分享。每次看到大家的称赞，心里也是美美哒。看到家人每次都把饭菜吃得精光，我的幸福感也会油然而生。比如今天这顿饭，虽然很简单家常，但是一家三口吃得香，营养也够足。春天适合多喝汤，今天的猪骨汤中加入了玉米和莲藕，味道清淡中还带些甘甜，好喝不上火。加上两道蒸菜，很适合春天食用。今天的晚餐用的北鼎蒸炖锅，上蒸下炖一锅出，省力又好用。简简单单的生活，极简的饭菜，比去饭店和外卖都省钱，拒绝精致穷！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

【猪骨莲藕玉米汤】猪肩甲骨 300克

、

莲藕 1段

、

玉米 1根

、

胡萝卜 1根

、

【日本豆腐蒸蛋羹】鸡蛋 2个

、

日本豆腐 1个

、

虾仁适量

、

【椒香鸡腿】大鸡腿 1个

、

剁辣椒 2勺

、

青花椒适量

、

花椒适量

、

盐 1克

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/13 点击查看大图
将猪骨凉水下锅，煮开去除血沫，捞出备用。
步骤3/13 点击查看大图
玉米切成小段，莲藕切片，胡萝卜切块，将所有食材放入炖盅中，加入适量的清水，加入适量的盐和高汤鸡精。
步骤4/13 点击查看大图
将炖盅放入蒸炖锅中炖煮2个小时。也可以用普通锅炖煮哦，时间可以稍做调整。
步骤5/13 点击查看大图
猪骨莲藕玉米汤清淡鲜香，非常可口。
步骤6/13 点击查看大图
鸡腿表面用牙签扎一些小孔以便入味。
步骤7/13 点击查看大图
加入料酒、生抽、盐、花椒、青花椒、剁辣椒、蒜末，腌制10分钟。
步骤8/13 点击查看大图
放入北鼎蒸炖锅中上层蒸20分钟出锅即可。
步骤9/13 点击查看大图
将日本豆腐从中间切开，从顶部慢慢挤出豆腐，切成大小相等的小段排在盘子中。
步骤10/13 点击查看大图
鸡蛋加入1：1比例的开水打成蛋液，撇去表面的浮沫。将鸡蛋液过滤到豆腐中。盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。
步骤11/13 点击查看大图
入开水锅中蒸10分钟左右，撕下保鲜膜，表面放入虾仁，再蒸5分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
出锅撒些生抽和香油就可以吃了。
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民以食为天，一日三餐不将就！在我家，晚餐一般都是一家人其乐融融享用的。晚餐可以吃少，但一定要吃好！即使是简单的家常菜，也要用心搭配。营养丰富是最基本的，家人爱吃也是必须的。