健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包
健康烘焙,今年开始做个记录,方便自己翻看,也方便朋友们的查看! 全麦胡萝卜热狗包,用油量和用糖量都降道很低,高筋面粉里加入全麦粉增加纤维,加入胡萝卜,丰富口感,热量不会超标哦。
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步骤1/15
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胡萝卜提前蒸熟,晾凉;除了黄油,其他全部放入厨师机
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步骤2/15
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3档1分钟混合,5档6分钟,大致揉到初级阶段;
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步骤3/15
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加黄油,3档1分钟混合,5档约4—5分钟。不用手套膜也可以完成。
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步骤4/15
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面团28度左右,发酵50—60分钟,
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步骤5/15
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分割成6份,滚圆松弛一会
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步骤6/15
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取一个面团,擀成长椭圆形;
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步骤7/15
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两边折叠
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步骤8/15
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再次折叠,封口;
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步骤9/15
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放进模具中,也可以买便宜的纸托 非常方便
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步骤10/15
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33度,湿度百分之70,发酵约40分钟;
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步骤11/15
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发酵完成,烤箱200度预热;小餐包表面喷水,入烤箱,改为195度15分钟;具体温度和时间根据自己烤箱调节;
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步骤12/15
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后续上色太深,表面可以盖层锡纸;烘烤完成;
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步骤13/15
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晾凉
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步骤14/15
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软乎乎的,淡淡的胡萝卜香,可以吃喽!用油和用糖量都很低,加入全麦粗纤维,热量不会超标哦。
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最后一步
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小花记录自己的低卡饮食,写了公众号:✅【公众号:厨小花】,上百道细致的菜谱等你来!✅ 小花低卡饮食群,喜欢可以去找我哦!VX:CXHXH2018,有问必答,让我们一起健康吃饭!
一起健康烘焙吧!
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发布于 2021-03-09
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