立夏养生椰浆黑米饭
立夏时节食黑米饭,一定不能错过配上浓椰浆,让你连吃三大碗还意犹未尽 。 黑米不仅营养丰富,口感还格外好,嚼劲十足,米香浓郁,它的矿物质含量可是白米的二三倍之多,还有大米没有的花青素,都知道花青素可是美容养颜的佳品;维生素C、绿叶素、胡萝卜素也是大米所不具备的,因而黑米比普遍大米更具营养,也是黑米比大米价格高的原因之一吧。
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步骤1/7
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黑米粘性较差,添加些糯米增加米饭的粘性,也又糯米的清香,口感更佳。
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步骤2/7
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将米淘洗干净,加适量水浸泡十分钟,让米先吸饱水,再煮制会更糯些。
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步骤3/7
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将浸泡好的米放入锅中,家没过米约二毫米的水,因为在浸泡时米已经吸收了一些水分,所以,水不要加的过多,会影响口感,压力电饭煲按焖煮键15分钟即可。
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步骤4/7
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米饭焖好后,用勺搅拌均匀,可以散去水汽,激发米的粘性。
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步骤5/7
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米饭装碗,淋上浓浓的椰酱即可开吃了,米与椰浆融合在一起,口感绝妙,椰浆的香甜,拌上黑米饭的甜糯,真是人间美食特别香,黑米依然有劲道的感觉,一大碗不知不觉已下肚,还兴致依然。
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步骤6/7
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成品图
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最后一步
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成品图
我选用的是黑米,如果选用黑糯米,白糯米的量可以减半。因糯米吸水性差,所以水的量一定不要过多。这道饭椰浆用浓缩的拌上米饭才口感更香。
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发布于 2019-05-06
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