家常泡发花胶
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花胶，鱼胶，图中泡发的是黄花胶，30头左右的，家常食用还不错。这个泡发用的容器不够大，感觉泡发效果没平时的好，将就看一下吧。。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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干的花胶筒放到干净无油的蒸笼上，放一片姜去腥，隔水蒸20分钟左右关火，自然放凉。
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步骤2/3
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蒸好放凉的花胶筒，变软紧缩了，放在装有纯净水的干净无油容器，水要没过花胶，放进冰箱冷藏，每天换一至两次水。
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最后一步
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泡水的花胶逐渐变大变厚，两日后基本不再变大，就发好啦。可以炖甜品，牛奶花胶。也可以炖汤。
小贴士
吃花胶这些年试过几种泡发方法，直接泡水或下水煮过再泡水等，效果都没这样蒸过再泡发的好，尤其煮过的会流失很多胶质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-09
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