桂花豆沙玉米包
加了糖桂花的豆沙香香甜甜,加了玉米面做的,蒸出来样子不讨喜,但味道还不错。
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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用温水将酵母融化。
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步骤3/14
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面粉、玉米粉、糖、红曲米粉混合均匀。
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步骤4/14
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加入酵母水揉搓成湿润不粘手的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1.5小时左右,2倍大。
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步骤5/14
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豆沙中加入糖桂花,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
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步骤6/14
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发酵完成。
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步骤7/14
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加入干面粉揉搓排气。
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步骤8/14
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分成约70g的均匀小面团。
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步骤9/14
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用手按压成边缘较薄的圆形,包入馅料,收口。
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步骤10/14
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收口朝下,稍微按压成饼。
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步骤11/14
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用刀切出花瓣,用手捏一下边缘。
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步骤12/14
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锅中加入烫水,盖上盖子,二次发酵至1.5倍大。
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步骤13/14
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大火上汽后蒸15分钟,关火焖3分钟,打开一条小缝等到热气散去。
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最后一步
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玉米面渣渣的口感,加上甜甜丝滑的豆沙,味道还不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-08
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