精确到克数的葱油饼
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步骤1/22
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中筋面粉加4克盐,缓缓加入滚开的水,边加水边用筷子搅拌,同样的操作加入冷水,搅拌成絮状
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步骤2/22
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用手沾满油,将棉絮揉成面团,这个过程大概消耗20克油
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步骤3/22
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面团盖好醒面20分钟
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步骤4/22
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醒面期间,切葱花,放入20克食用油,3克盐,0.5克白胡椒,搅拌均匀
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步骤5/22
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醒好的面团平均分成四份
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步骤6/22
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取出其中一份面团,用擀面杖擀成长方形薄片
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步骤7/22
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用刀切成如图的样子,左边小一些,右边大一些
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步骤8/22
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用刷子刷上一薄层食用油
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步骤9/22
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如图,将拌好的葱油均匀撒在面片上
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步骤10/22
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叠
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步骤11/22
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叠
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步骤12/22
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叠
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步骤13/22
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叠
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步骤14/22
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叠
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步骤15/22
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叠
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步骤16/22
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叠
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步骤17/22
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按照上面图的顺序将面片叠起来,最后将四边捏紧
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步骤18/22
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将四个都做好
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步骤19/22
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电饼铛刷油
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步骤20/22
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将饼放入饼铛用手轻轻按压成薄饼状
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步骤21/22
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翻面,两面共需要5到6分钟
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最后一步
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开吃,味道好极啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-08
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