肉片白萝卜豆腐汤
简单家常食材，做出不寻常的鲜美滋味儿。 肉片滑嫩 豆腐入味 萝卜又带着些清甜 就连汤色都是诱人的浓白色……这大概就是家的味道吧～～ 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
-
步骤1/13
点击查看大图
梅花肉切片放入碗中 加入清水反复冲洗几次
-
步骤2/13
点击查看大图
洗净的肉片中 加入食盐 白胡椒粉 小苏打 生抽
-
步骤3/13
点击查看大图
继续加入料酒 淀粉 抓拌至肉片上浆 抓匀的肉片中淋入少许 熟油
-
步骤4/13
点击查看大图
肉片再次抓匀 锁住水分 腌制入味。
-
步骤5/13
点击查看大图
白萝卜削皮 先切成宽条 再改刀切成片 北豆腐切成和萝卜片相同的片。香菜洗净 切段备用。
-
步骤6/13
点击查看大图
炒锅烧热放油油热下入肉片 大火翻炒 肉片炒至变色 断生 盛出备用。
-
步骤7/13
点击查看大图
锅中留底油 下入虾皮 中火炒香。锅中炒出鲜香味 下入萝卜片 持续翻炒 萝卜炒干水份 炒透 一次性加入足量的开水 大火煮沸
-
步骤8/13
点击查看大图
提前炒好的肉片 下入汤中。 撇去汤中的浮末 浮末撇干净后 下入豆腐片 煮沸的汤中 加入1汤勺鲜鸡汁
-
步骤9/13
点击查看大图
撒入食盐调味
-
步骤10/13
点击查看大图
盖上锅盖 转中火炖20分钟。
-
步骤11/13
点击查看大图
豆腐炖至入味 汤色浓白 开盖 撒入1小勺白胡椒粉
-
步骤12/13
点击查看大图
关火撒入香菜 即可。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
肉片提前炒熟 盛出， 再下入汤中煮 这样肉质更嫩。
白萝卜要炒透 完全炒干水份 才能去掉生萝卜味儿 ，再煮出的汤才会有清甜的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-27 · 北京市
肉片白萝卜豆腐汤的相关分类
肉片白萝卜豆腐汤的相关推荐
-
#洗手作羹汤#一清二白～小白菜豆腐汤
5966239人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11791183人看过 -
#下饭红烧菜#清淡甘甜的虾仁白萝卜汤
1506372人看过 -
秋冬季润肺营养汤～白萝卜排骨汤
181147人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️（内附调馅方法）
1620669人看过 -
鱼香肉丝
6273772人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48183104人看过 -
白萝卜排骨汤
3830379人看过 -
#冬季滋补花样吃法#萝卜豆腐汤
185574人看过 -
炸白萝卜素丸子❤️（北方冬季特色小吃）
1499193人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
232127人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#秋冬季要多喝的白萝卜猪骨汤
204059人看过
