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快手宴客菜♥️烟熏千层百叶卷

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是安北北啊

一直都比较喜欢做荤素搭配的菜品，不会因为吃肉多有满满的罪恶感| ᴥ•́ )✧毕竟我还吃了素…… 这道菜用新鲜肉糜搭配厚百叶，豆制品不好的味道被肉香中和掉了，口感上的不同给人层次感，再加上淡淡烟熏味，更增添了风味，尤其是这道菜摆盘后还挺好看，制作也简单，作为宴客或者年菜上桌完全没问题哦
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅 350克
、
百叶皮 1张
、
葱花 适量
、
盐 2克
、
姜粉 适量
、
鸡蛋 1个
、
糖 3克
、
生抽 1勺
、
老抽 半勺
、
耗油 半勺
、
鲍鱼汁 半勺
、
黑胡椒粉 少许
、
白胡椒粉 少许
、
马铃薯淀粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、这个肉糜的量可以铺得比较厚一些，厚百叶买的时候就是称重的一整张。 2、肉糜肥瘦比根据自家喜欢选择，瘦肉多就更紧实一些，肥多会更香。 3、调味咸淡口感自行调整一下，生姜粉我是用来去腥的，不喜欢可以不用，加一点料酒也可以哈。 4、烟熏材料如果没有木屑可以加一把面粉和一把大米，也可以出烟，糖是用来上色的，必须加，茶叶会有茶香，任何品种都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-08

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