簡簡單單的方包
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步骤1/6
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材料依次放進攪拌機裡面,盡量放進不同角落,攪拌3分鐘查看乾濕度進行調節,達到稍微濕,但是不粘手的程度繼續攪拌25分鐘,就可以直接醒面了。大約1小時30分鐘
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步骤2/6
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醒好的麵團有兩倍大,拿出來揉出裡面的空氣,也給麵包定型。我分了三個麵團,大約140g一個,揉圓,趕平成圖上的樣子
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步骤3/6
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兩邊捲起來
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步骤4/6
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把三個麵團都做好,放進提前擦好油的磨具裡,蓋好蓋子,做二次發酵。我是用不鏽鋼碟子裡面裝熱水,上下60度,30-60分鐘做二次發酵。
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步骤5/6
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二次發酵結束後,清空烤箱,上下管溫度190度預熱10分鐘。時間到了之後,將麵包放到烤箱裡面合適的位置,上下管180度,20分鐘。
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最后一步
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烤好的麵包拿出來,拍一拍磨具就可以直接脫模,放到架子上晾量,手撕或者切片都好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-08
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