【超快手】云吞皮煎年糕
每次过年,家里都会有年糕,但不管是蒸、微波炉、还是粘鸡蛋煎,都难免容易粘成一坨或者油腻。用包云吞剩下的云吞皮煎年糕,清爽又好吃,快来试试吧!
1克
9克
65克
313
千卡
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步骤1/6
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年糕切开,切成小长方形状。
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步骤2/6
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云吞皮边上沾点水,把年糕包起来。
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步骤3/6
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不粘锅涂一点油,小火热锅,然后放裹好的年糕。
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步骤4/6
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全程小火慢煎,注意年糕在高低温地方轮换。5分钟左右,当看到年糕内部有点发胀,就证明内部已经开始软了,可以慢慢翻面,煎均匀。
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步骤5/6
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约8-10分钟左右,煎好,夹起。
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最后一步
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外面香脆,内里软糯香甜,不会腻口。泡杯功夫茶,吃口煎年糕,好吃
⚠️全程小火慢煎!小火!慢煎!不然很容易外面的皮都焦了,里面年糕还是夹生的。
⚠️年糕软化的标志:内部发胀,有点膨胀感。
⚠️建议使用不粘锅煎,省油,不容易黏锅,也好清理。如果用铁锅,油量看实际情况加大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-07
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