女神节快到了，做一款养生黑芝麻蛋糕

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女神节就要到了，今天做了一款暗黑系的戚风蛋糕，那就是黑芝麻蛋糕，这一款蛋糕虽然长得黑黑的，但装饰一下也不失高级感，加了黑芝麻粉做的戚风蛋糕更加香，好吃健康又养生，一起来做一个吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕胚

、

鸡蛋 3个

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代糖 35克

、

玉米油 35克

、

低筋面粉 55克

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黑芝麻粉 7克

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竹炭粉 8克

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柠檬汁几滴

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装饰

、

淡奶油 250克

、

糖 25克

、

黑芝麻适量

、

草莓几颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
3个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离好
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄中倒入玉米油和牛奶搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
筛入低筋面粉、黑芝麻粉、竹炭粉
步骤4/11 点击查看大图
用z字型搅拌无颗粒
步骤5/11 点击查看大图
蛋清中滴入柠檬汁打发，糖要分三次倒入打发到硬性发泡
步骤6/11 点击查看大图
蛋白霜分三次拌入面糊中，上下翻拌均匀，蛋糕糊从高处倒入6寸模具中，震出气泡
步骤7/11 点击查看大图
放入百元级入门烤箱——海氏C40烤箱中，升级双层门安全保温性好。选择戚风蛋糕功能，上下火150度烤45分
步骤8/11 点击查看大图
淡奶油中倒入糖
步骤9/11 点击查看大图
倒入黑芝麻打发到抹面的状态，脱模好的黑芝麻戚风蛋糕，抹面，裱花装饰好
步骤10/11 点击查看大图
黑芝麻蛋糕就做好了
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颜值高又好吃

小贴士

很多新手做戚风蛋糕是最头痛的，真的会被气疯，如果拥有一台温度精准、上色均匀、成功率高的烤箱，那一定会做出好吃的戚风蛋糕来！我推荐大家入手这一款海氏C40烤箱，我以前从来没有做过黑芝麻戚风蛋糕，就算做其他原味的戚风蛋糕也是尝试了很多次才烤成功，没想到今天第一次烤黑芝麻戚风蛋糕，不回缩，特别松软，我还是很满意的。这一台烤箱有一个功能就是系统设置好的烤戚风蛋糕的功能，温度和时间都已经帮你设置好了，新入手的烤箱最担心的就是不知如何设置时间和温度，这一款烤箱完全不用担心，按照它设置好的温度和时间开烤就好了，成功率还挺高的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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