黑色茴香肉包(墨鱼汁版)
周末闲来无事,弄个包子吃。这次想弄个黑色的,但想了好久木炭粉什么的,觉得不太安全,决定拿个墨鱼汁来做个黑色包子,色彩艳丽,味道可以,大家也可试试。 海鲜过敏的人就不要吃了(´△`)
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步骤1/12
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面粉酵母粉盐放进搅拌机搅拌
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步骤2/12
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墨鱼仔放入水中,搅拌均匀,放入面粉中
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步骤3/12
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搅拌成团后放入少量食用油,我放的是稻米油,因为无色无味!目的为了保湿
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步骤4/12
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发酵约两倍大,待用
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步骤5/12
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茴香择了洗净,切碎
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步骤6/12
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肉馅用温水一点点卸开,放盐放酱油,放入酱,搅拌均匀,放油,最后放盐。这样顺序不容易出水
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步骤7/12
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把肉馅和茴香放到一起,等包包子时搅拌,否则怕出水
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步骤8/12
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面揉光滑后,分约30克一个,包成各种形状包子。
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步骤9/12
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开水装锅,因为是肉馅包子,蒸15分钟,
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步骤10/12
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15分钟后,关火,一分钟后开盖。成功
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步骤11/12
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香香的黑色包子
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最后一步
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哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
这次做的面稍微有点儿稀,形状有点堆。第一次做,下次调整一下面与水的比例会更好的些,因为墨鱼汁有盐分,所以大家在平时使用的时候注意少放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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