炖盅:酒酿红枣炖鸽子的做法

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炖盅:酒酿红枣炖鸽子

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鸽子对于产妇来说，在坐月子期间多喝一些鸽子汤，能让身体恢复得更加的快，鸽子肉易于消化，益气补血，加快伤口的愈合，有利于身体早日恢复鸽子营养丰富，一鸽胜九鸡昨天有亲戚来了两只鸽子，鸡蛋，牛奶，她们这里生二胎不在送礼（钱），就送一些补品，鸡、鸡蛋、牛奶宝妈不爱喝鸽子汤，我说，要不清蒸鸽子吧，她说，清蒸鸽子也不喜欢吃，她想了想说，就用黄酒，冰糖，蒸鸽子吧我当时给她说，那就加酒酿，红枣，桂圆吧，本来是想着蒸的，后来想到，还要做罗宋汤，费时间，牛肉还要焯水，还要炒西红柿，土豆，洋葱，卷心菜还要做红烧鱼（爱吃红烧）最后决定用炖盅，在这种情况下，炖盅酒酿鸽子就诞生了

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸽子 1只

、

黄酒适量

、

酒酿 100克

、

冰糖适量克

、

红枣 6颗颗

、

桂圆 4颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸽子清洗干净，剁成块，头不要，屁股切丢掉
步骤2/8 点击查看大图
鸽子剁好块，用清水洗去血水
步骤3/8 点击查看大图
水烧开，倒入鸽子块，等水开，有浮沫，撇出浮沫，鸽子捞出，冲去血沫，放进炖盅，少拍了步骤
步骤4/8 点击查看大图
把鸽子放进炖盅，加酒酿、冰糖、红枣、桂圆、黄酒，我又加了，小碗半碗水
步骤5/8 点击查看大图
调到炖鸡汤骨头汤上，时间自动是3个小时这个是已经炖好了，炖盅盖子都已经去掉了
步骤6/8 点击查看大图
炖好了
步骤7/8 点击查看大图
炖好了，搅拌一下
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再来一个图图

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

鸽子根据喜好也可以整只炖，鸽子去掉头，鸽子屁股，爪子尖剪掉有人说鸽子回奶，我照顾的产妇，也吃鸽子了，也没有发现回奶因人而异吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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