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家庭版毛血旺的做法

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家庭版毛血旺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

葱花少许

、

姜少许

、

蒜 6瓣

、

金针菇 200克

、

油麦菜 200克

、

午餐肉 300克

、

鸭血 300克

、

花椒、麻椒少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
葱切葱花
步骤2/20 点击查看大图
姜切片
步骤3/20 点击查看大图
蒜一半切末
步骤4/20 点击查看大图
蒜一半切片
步骤5/20 点击查看大图
金针菇去根洗净备用
步骤6/20 点击查看大图
油麦菜去根洗净备用
步骤7/20 点击查看大图
午餐肉切片
步骤8/20 点击查看大图
鸭血切块
步骤9/20 点击查看大图
花椒、麻椒用水清洗沥干备用
步骤10/20 点击查看大图
鸭血凉水下锅加十三香、料酒去腥
步骤11/20 点击查看大图
煮开后鸭血沥水备用
步骤12/20 点击查看大图
热锅加油烧热后加葱花、姜片、蒜末翻炒
步骤13/20 点击查看大图
加郫县豆瓣酱炒出红油
步骤14/20 点击查看大图
下火锅底料中小火炒5分钟左右
步骤15/20 点击查看大图
加沥好水的花椒、麻椒翻炒炒至2分钟左右
步骤16/20 点击查看大图
加陈醋、白酒翻炒2分钟左右
步骤17/20 点击查看大图
加水放十三香、盐、酱油、糖调味
步骤18/20 点击查看大图
煮开后下入金针菇、午餐肉、鸭血、油麦菜
步骤19/20 点击查看大图
煮熟后装盘放入蒜末花椒粉辣椒面
最后一步点击查看大图
锅内加油浇到菜上面即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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