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3.8女神节鲜花蛋糕！在家就可以做！的做法

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3.8女神节鲜花蛋糕！在家就可以做！

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

白糖（蛋黄糊用） 20克

、

纯牛奶 40克

、

植物油 40克

、

低筋面粉 65克

、

白糖（蛋白霜用） 50克

、

淡奶油 200克

、

白糖（打发淡奶油） 10克

、

鲜花适量

、

食用色素红色适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
①蛋清分离，蛋黄一个盆，蛋清无水无油打蛋盆。②牛奶/油/白糖入蛋黄盆搅拌充分乳化，低筋面粉过筛入盆，十字形或Z字形手法搅拌均匀至细腻顺滑状态待用。③海氏HM780厨师机打发蛋清，白糖分三次加入，打发至大弯钩即可。
步骤2/7 点击查看大图
④蛋黄糊与蛋白霜混合，翻拌均匀，入模8分满。⑤混合之前，海氏C40入门百元级升级双层门烤箱预热，然后设置135度25分钟，模具入烤箱，到时间后，转140度25分钟。这个是因为6寸蛋糕稍微小一点，所以温度调整了下。每个烤箱温度不同，可以根据具体情况调整。⑥出炉倒扣放凉，快凉透时就可以打发淡奶油了，用电动打蛋器和海氏HM780厨师机都可以，量少就用电动打蛋器。
步骤3/7 点击查看大图
⑦裱花台上抹面，这个语言描述，前面有视频版，可以参照，我没有抹面裱花基础，但是这次抹面我还挺满意的。⑧根据自己的审美插上合适的花和摆上合适的造型，我觉得蛋糕装饰和绘画一样，需要留白才显得高级。⑨用红色实用色素调出红色的奶油，画上自己喜欢的简笔画就可以啦。
步骤4/7 点击查看大图
烘烤过程。
步骤5/7 点击查看大图
超级好用的升级双层门海氏C40烤箱。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱细节展示。
最后一步点击查看大图
成品展示。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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