香辣鸡丝面
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鸡腿是取自鸡类大腿的肉,属于禽肉类食物,其氨基酸比例构成与人体需要接近,是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩,易于消化吸收,脂肪熔点低,不饱和脂肪酸含量较畜肉高,且含氮浸出物较多,故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量,且注意多选瘦肉部分,使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表,鸡腿可食部分约69%,每100克可食部约含能量181千卡,蛋白质16克,脂肪13克,胆固醇162毫克等。 参与活动: #元宵节美食大赏#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡腿
1只
、
洋葱
30克
、
面条
30克
、
香菜
5克
、
姜
5克
、
花椒
3克
、
八角
3克
、
蒜蓉辣椒油
2勺
、
糖
0.5勺
、
盐
1匙
、
醋
0.5勺
、
味精
0.2匙
烹饪步骤
-
步骤1/15
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准备原材料鸡腿、洋葱、香菜、面条
-
步骤2/15
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锅中烧开水放入洗净的鸡腿焯水去除油脂和杂质
-
步骤3/15
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焯好水的鸡腿立即放入冷水中过凉冲洗干净
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-03-05
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