【家庭版干锅鱼】
今天分享的这道菜孩子和老人要多吃,不论你是否有钱,在菜市场遇见就别错过,我就是如此,每次看见在市场卖新鲜的,就会毫不犹豫的买上5斤,这样做一锅,适合全家人吃,而且非常的有食欲,对健脾抗衰老方面都是很不错的。 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/7
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成品
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步骤2/7
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材料:草鱼450克,魔芋100克,腐竹100克,花菜适量,洋葱一粒,蒜瓣适量姜少许调料用到了:六月鲜的轻盐昆布酱油、糖、胡椒粉、料酒和黄豆酱1小勺。首先我们要先草鱼切块,然后加入盐、料酒和胡椒粉、少许的生粉腌制15分钟。将魔芋切粗条,花菜掰小朵,蒜瓣去皮,腐竹要提前用温水泡发就成。
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步骤3/7
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锅里面倒入油,这个用量要比炒菜的多一倍,将腌制好的鱼块放入煎炸到变色就可以马上捞出来了,大概7分熟的状态。
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步骤4/7
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锅里面倒入油,这个用量要比炒菜的多一倍,将腌制好的鱼块放入煎炸到变色就可以马上捞出来了,大概7分熟的状态。
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步骤5/7
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然后将黄豆酱1小勺、腐竹、魔芋也一起放入继续翻炒均匀,看见花菜大约6成熟的样子,加入轻盐昆布酱油1大勺、胡椒粉少许、糖1小勺、料酒少许。
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步骤6/7
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同时将过油的鱼块放入,轻轻地晃动锅子,让所有食材都能很好地吸收调味料,全程中大火,大约5分钟左右就成了。
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最后一步
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如果有条件的,家里还可以准备一个干锅,吃的时候下面用固体酒精点燃,这样鱼块会更加鲜美好吃的。
魔芋中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维有助于促进肠胃蠕动,使肠道内的毒害物质排出体外,促进排便,非常有利健康,大家平日不妨可以适当吃一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-04
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