炒米粉+自制Q弹劲道米粉
天天吃面食,想换个花样,昨天就想着吃炒米粉,但没有米粉,咱就自己做米粉,自己做的米粉不但健康,比外面卖的好吃不知多少,我这个米粉,属于比较劲道的,口感和擀面皮来比,有过之而无不及。 参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足,开运添口福#
38克
30克
99克
849
千卡
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步骤1/13
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先啰嗦一下,取盐,小苏打,孜然,都用的白勺,辣椒粉用的是旁边的不锈钢勺。
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步骤2/13
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1.先讲粘米粉,木薯淀粉,玉米淀粉,水,混合,搅拌和成糊状,无颗粒,很顺滑,几分钟就搅拌好了,搅拌好后,静置1小时后再用,让水和面粉之类,有个很好的融合。这样做出来的劲道。敲重点了,很多人可能,会弄不清,粘米粉是啥,这里用到的粘米粉是大米或籼米粉,而不是糯米粉或者水磨糯米粉,因为,只有用大米或者籼米粉,做的黏性小,才会劲道。
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步骤3/13
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2.我们和好的糊,是这样可以拉成一条直线的。
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发布于 2021-03-03
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