松软大馒头，香甜可口，百吃不腻～的做法

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松软大馒头，香甜可口，百吃不腻～

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作为地地道道的北方人，可三个月不吃米饭，不可三日无馒头，别问我为什么，哈哈哈北方人都懂的...

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 600克

、

水 340克左右

、

盐 3克

、

白糖 10克

、

干酵母 6克

、

黄油 10克可放可不放

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备：中筋面粉和干酵母
步骤2/10 点击查看大图
各种食材按相应比例加入厨师机的面盆中（黄油除外）
步骤3/10 点击查看大图
厨师机2档揉面十分钟；
步骤4/10 点击查看大图
加入软化好的黄油，转3档揉面10分钟，盆壁光滑即可；
步骤5/10 点击查看大图
揉好的面团，放至温暖处醒发25分钟左右；
步骤6/10 点击查看大图
面团醒发至一倍大即可；
步骤7/10 点击查看大图
醒发好后装锅（为了表皮光滑，最好直接装锅里醒发）
步骤8/10 点击查看大图
醒发至一倍大，即可点火，蒸25分钟；
步骤9/10 点击查看大图
关火后冷却5分钟以上再开盖（切记！切记！否则馒头会抽回去，变得皱皱巴巴）
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成品图（口感香甜劲道，厨师机揉得久一点，面粉好一点的话，会有面包的层次感和口感哦）

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-03

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