酥到掉渣的“糖酥饼”(不用醒面不用发面的快手美食)
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还记得小时候吃过的一口咬下去,酥到掉渣的油酥饼吗?你还记得那个味道吗?今天我们分享一款甜味儿油酥饼的做法,简单方便好操作,重点是一口咬下去酥到掉渣,满满的芝麻香气,香甜酥脆。想吃,就动手做起来吧! 红糖:红糖50克+10克面粉+5克白芝麻 白糖:白糖50克+10克面粉(也可加芝麻)
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烹饪步骤
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步骤1/5
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面粉中加入80克开水搅拌成絮状,再加入80克凉水,继续搅拌,揉成光滑的面团。
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步骤2/5
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有好的面团不用醒发,直接赶成一个大饼,抹上油酥(2勺面粉+2勺油混合调成糊就是油酥~哈)。从一边开始卷卷成一个长条卷,切分成八个均等分量,两边收口并擀压成圆饼状,包裹住糖(50克糖10克面粉混合),擀压成长舌状,表面洒上白芝麻,适当的将白芝麻擀压一下稳稳的沾在面上。
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步骤3/5
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放电饼铛煎制两面金黄即可。
步骤4/5
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发布于 2021-03-02
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