日式溏心卤蛋
卤蛋的吃法千千万，早餐时候搭配面包来一颗，晚餐的时候搭配沙拉来一颗，偶尔嘴馋搭配方便面来一颗，都非常喜欢。我之所以爱吃我自己做的卤蛋的原因有二，一是溏心蛋黄不干，二是做法超级无敌简单。只需要三种调料就可以，当然不可缺少的就是要交给时间去入味，这一点不能省略。这样你也可以收获一颗漂亮好吃的溏心卤蛋！ 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/9
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准备好所需要的材料；
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步骤2/9
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鸡蛋放入凉水中开火，水开后煮6分钟关火，倒出热水放凉；
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步骤3/9
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利用煮鸡蛋时间调个日式卤汁：取六月鲜红烧酱油1勺半；
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步骤4/9
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再放入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油2勺；
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步骤5/9
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再放入糖3克，搅拌均匀；
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步骤6/9
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将鸡蛋剥皮放入盒中；
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步骤7/9
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注入凉白开至没过鸡蛋；
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步骤8/9
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盖好放入冰箱，冷藏一夜；
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最后一步
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切开看看，蛋黄状态特别棒；
半糖有话说～
1、鸡蛋最好从冰箱拿出来回室温后再煮，不容易炸开；
2、泡鸡蛋的料汁若没有没过鸡蛋也无妨，中间晃动一下让其均匀上色就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-01
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