烤猪蹄
我这次呢,可以说财大气粗了一回(主要是怕大家不够吃)!买了3斤猪蹄,大手一挥做了3种口味:蜜汁味的、香辣味的以及五香味的,各1/3。 这下总能满足各种口味喜好的人群,也能让家里人和闺蜜吃个过瘾了吧! 至于烤这一步,可以说非常简单了。 只需要把调好的酱刷在卤猪蹄上,再把它们一股脑丢进烤箱里加热就成~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
先来做蜜汁酱:将熟白芝麻、蜂蜜和麦芽糖倒入碗中混合均匀,再放入微波炉中高火加热30秒,制成流动的刷酱
-
步骤2/8
点击查看大图
接着做香辣味的:将辣椒酱、蚝油和芝麻酱倒入碗中搅拌均匀,制成香辣酱;将花椒粉、孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻混合均匀,制成香辣混合粉*做香辣味烤猪蹄,是刷上香辣酱后再撒上香辣混合粉。
-
步骤3/8
点击查看大图
最后来做五香味的:将椒盐、五香粉和熟白芝麻搅拌均匀
-
步骤4/8
点击查看大图
三种口味的酱料就准备好了~
-
步骤5/8
点击查看大图
卤猪蹄稍稍晾干水分放在烤网架上,烤箱230度预热10分钟,再放入猪蹄烤5分钟
-
步骤6/8
点击查看大图
取出,分别刷上3种口味的酱或者是混合粉
-
步骤7/8
点击查看大图
再放回烤箱230度烤8分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
烤猪蹄就做好啦!
卤猪蹄食材:
猪蹄1500g 香菜2根 大葱半根 洋葱小半个 八角2个 香叶2片 桂皮1小块 干辣椒5个 草果1个 小茴香1小把 花椒1小把 冰糖30g 蚝油30g 花雕酒30g 生抽50g 老抽8g
卤猪蹄详细做法:
①猪蹄斩块,冷水下锅焯水,然后捞出备用;
②热锅倒油,将洋葱、大葱和香菜炒香后装入香料包中扎口,再将其余香料一起装入香料包;
③锅不用洗,直接放入冰糖炒糖色,炒好后倒入适量热水(小心会有油蹦出来)煮至糖溶化备用;
④将猪蹄、香料包、焦糖水和所有调味料放入锅中,大火煮开后转中小火炖煮2小时左右(炖至个人喜欢的软烂程度即可),再捞出沥干汁水备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-01
烤猪蹄的相关分类
烤猪蹄的相关推荐
-
红酒猪蹄
12502人看过 -
自制面条
205069人看过 -
鲜味辣炒蛏子-下酒菜#单挑夏天#
5011046人看过 -
清甜椰子鸡
2325人看过 -
豆角西红柿蒸面条
140168人看过 -
炖猪蹄
93280人看过 -
麻油乌鸡
305313人看过 -
发面葱油饼
58300人看过 -
豆角烧土豆
63309185人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5013120人看过 -
果冻-鸡蛋
24101人看过 -
乌鸡山药汤
55984人看过