牛油果嫩牛暖食沙拉

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牛油果嫩牛暖食沙拉又到了3月4月不减肥，5月徒伤悲的季节。沙拉是瘦身减脂路上的必备餐，因为它不但方便简单，还能摄入均衡的蛋白质、蔬菜和碳水。不过呢，沙拉最重要的是酱汁，很多市售口味好的热量高，热量低的又不喜欢。今天这道暖食沙拉，刚好适合3月，不凉胃，还能自己控制酱汁热量，加入了“太太乐”蔬之鲜调味料，让沙拉更加鲜美。太太乐15天美味不重样活动进行时，3月20日-4月10日，完成15天跟做打卡，有机会赢大礼！活动链接快戳： #戳链接#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛油果 1/2个

、

牛排 1块

、

生菜 5片

、

小番茄 5个

、

芦笋 5根

、

橄榄油适量

、

海盐少许

、

黑胡椒少许

、

“太太乐”蔬之鲜调味料少许

、

黄油（酱汁用） 1小块

、

大蒜（酱汁用） 1瓣

、

洋葱（酱汁用） 10g

、

生抽（酱汁用） 3勺

、

纯净水（酱汁用） 3勺

、

糖（酱汁用） 3勺

、

黑胡椒（酱汁用）少许

、

“太太乐”蔬之鲜调味料（酱汁用）少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1，准备原材料，蔬菜洗干净控干水分，牛排自然解冻
步骤2/12 点击查看大图
2，小锅中加水烧开，放入'太太乐'蔬之鲜调味料和几滴橄榄油
步骤3/12 点击查看大图
3，把西蓝花和芦笋分别焯水断生，捞出沥干水分
步骤4/12 点击查看大图
4，牛排解冻吸干水分，适量海盐、黑胡椒、橄榄油腌制
步骤5/12 点击查看大图
5，平底锅烧热后放入牛排，煎至自己喜欢的成熟度
步骤6/12 点击查看大图
6，用锡纸包裹，放入55度的烤箱烤5分钟醒肉（也可以放置常温）
步骤7/12 点击查看大图
7，醒肉时候做酱汁：小锅放一小块黄油
步骤8/12 点击查看大图
8，融化后炒香大蒜末和洋葱末，放生抽和糖，
步骤9/12 点击查看大图
9，再放'太太乐'蔬之鲜调味料和现磨黑胡椒，稍微浓稠关火
步骤10/12 点击查看大图
盘子里放生菜，小番茄，煮好的西蓝花。牛排取出切条，牛油果切片
步骤11/12 点击查看大图
淋入酱汁开吃
最后一步点击查看大图
鲜美沙拉慢慢享用

小贴士

小贴士: 1，油量可以根据自己的需求控制。如果不想用油煎，可以换成鸡腿肉或虾仁等，白灼后步骤一致。 2，牛排的做法有很多，选择自己便捷喜欢的方式和成熟度烹饪即可。 3，煮蔬菜的时候放入适量“太太乐”蔬之鲜调味料，可让蔬菜有鲜味；放几滴橄榄油是为了让蔬菜保持绿色 4，步骤5中的醒肉是因为避免肉汁流失。让牛排缓缓降温，肌纤维缓缓舒张，增大的细胞间隙能重新“吸收”回肉汁。 5，可以用天然的代糖替换白砂糖，可以减少热量。我用的是罗汉果糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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