牛肉咖喱饭(付储存方法)
简单好吃的咖喱饭! 学会这款做法, 可以把牛肉换成鸡肉,猪肉,全素都可以! 大人小孩都爱吃!
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步骤1/10
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牛肉选择牛腩,肥瘦相间的!这样肉吃起来会软烂!做红烧牛肉的肉就可以!泡凉水2个小时以上,中途换水1次!也可以多泡几个小时,可以去腥。
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步骤2/10
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牛肉泡好后会发白,切大块,凉水下锅放照片上面去腥料头!开火煮出血沫!多煮一会儿!我大概煮了20分钟吧!血沫多的话要撇出去!记得放料酒!随意,根据肉的量酌情增减。这里可以把牛肉换成牛肉片,猪肉片,鸡腿肉都可以!那就不用这些步骤!因为易熟,色拉油直接煸炒然后加蔬菜一起炒就可以了!后面步骤都一样,煮的时间大概半小时就可以了!煮熟煮烂就可以了!
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步骤3/10
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煮肉期间内可以准备其它辅料!我用的是这种辣的咖喱块,质地比较浓厚的!
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步骤4/10
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蔬菜切滚刀块,洋葱切大块!要不然煮的时间久了就会煮没了。补一个番茄罐头的照片
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步骤5/10
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牛肉焯水后洗净,多加水,姜片和香叶!香叶后放的,忘记拍了!因为我们用的合成咖喱块,所以不需要放其它料头调味!就这样盖盖子大火煮开中小火煮40分钟,煮至软烂!时间要看自己的用量和牛肉的软烂程度!
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步骤6/10
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然后倒入番茄罐头,我的那个一罐大概330个,忘记了,煮开!
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步骤7/10
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另起锅放少许油,把蔬菜炒至微焦,然后倒入牛肉锅中。
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步骤8/10
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咖喱块一盒里面有2大块,一块里面分6小块,我这些量一共用了一大盒➕3块!我做得比较浓厚。大家可以根据自己的口味喜好口味轻的,就加一盒然后加点盐胡椒粉调咸淡!咖喱块全部溶化后可以自己边尝味道边调味!浓了加水,淡了加咖喱块或盐!咖喱块的味道也是都不一样的!*加了咖喱块之后一定要勤翻动,要不然会糊锅!我们家喜欢浓厚口味,所以咖喱比较稠
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步骤9/10
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因为我做的事是牛肉的,所以我又加了一点牛肉粉增加牛肉香!可以不放!
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最后一步
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所有材料煮熟煮烂就可以了!盛饭装盘,撒上欧芹碎!可以开吃了,大口吃肉辣辣的超级好吃!牛肉有切的小粒部分,在后期搅动的时候已经搅碎了,所以咖喱汁里面都是牛肉碎,满口的牛肉香!
这菜没啥技巧!
大家加油!
咖喱可以稍微放凉不烫了,可以分装在密封食品袋里冷冻!吃的时候拿出来解冻加热就可以了!
可以储存一个月!
或是冷藏密封放2-3天吃完!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-27
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