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爆炒仔姜小河虾超级下饭菜的做法

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爆炒仔姜小河虾超级下饭菜

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在我们乡下，现在正是小河虾的旺季。想吃河鲜不需要去市场买，拿个网捞，提个小水桶就走。来到长着杂草的小河边或者鱼塘边，用网捞沿着河边一路扫过去，便能捞到一群活泼乱跳的小河虾。今天外婆一早去捞了虾给我们送过来，说要给我家桐桐补补钙。这种小河虾不需要去壳，用爆炒的方法将壳炒到酥香，连壳一起嚼最是鲜美。做法还超级简单，我们一起来看看吧！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

小河虾 300克

、

仔姜适量

、

香葱 2根

、

白芝麻少许

、

食用油 1勺

、

小石窖蒸鱼汁 1勺

、

砂糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。这道菜要用小小的河虾，不建议用个头较大的虾。准备适量仔姜，洗干净后切薄片。香葱切葱花，炒香的白芝麻备用。
步骤2/12 点击查看大图
适量油加热，倒入小河虾翻炒。油量要稍微多一点，炒出来的小河虾更好吃。
步骤3/12 点击查看大图
大火翻炒到小河虾变成金黄色，此时小河虾的外壳是酥香的。
步骤4/12 点击查看大图
放入仔姜一同翻炒片刻。
步骤5/12 点击查看大图
选用鲜美的小石窖蒸鱼汁来调味。
步骤6/12 点击查看大图
倒入1勺小石窖蒸鱼汁。
步骤7/12 点击查看大图
可以再加一小勺砂糖提鲜，这个根据个人喜好去调整或者不加，因为蒸鱼汁味道也是很鲜的。
步骤8/12 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅。
步骤9/12 点击查看大图
香到连壳都嚼光！
步骤10/12 点击查看大图
夏天没食欲，就试试这道菜吧！保证越吃越有食欲，饭量增倍。
步骤11/12 点击查看大图
金黄酥香的小河虾
最后一步点击查看大图
鲜嫩的仔姜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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