满满碳水满满幸福的炸素丸子
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步骤1/8
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红萝卜和白萝卜擦成丝
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步骤2/8
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馒头切小块,香菜切成小段
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步骤3/8
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冷水把萝卜丝焯3分钟左右,焯软一些,也把萝卜的辣气去掉
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步骤4/8
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萝卜丝再切一切,成小段,加入其他食材(面粉、淀粉、鸡蛋、盐、香菜、馒头丁或剩米饭)如果口味重,可以再加些盐,或者根据口味偏好加五香粉、胡椒粉或辣椒粉馒头丁或剩米饭,是为了使得炸出来口感更酥脆些,没有不放也可以
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步骤5/8
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把食材拌匀可以戴个手套用手抓拌,这样面粉不会上劲儿,炸出来更酥脆一些
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步骤6/8
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油锅热一下,揉成小团子放油锅里炸,先用小火炸5-10分钟,炸里面。略微翻一翻炸均匀
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步骤7/8
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火调大一些,把表皮炸成金黄的就OK啦
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最后一步
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开始享用美味吧~~
1. 馒头丁或剩米饭是为了使得内部有空气,吃起来更松软,没有不放也可以
2. 可以根据个人口味偏好调整盐量,也可以加些胡椒粉、辣椒粉等增加口味丰富性
3. 拌食材的时候可以戴上手套用手抓拌,这样面粉不容易上劲儿,吃起来更松软
4. 炸的时候先小火,炸里面,最后大火把表皮炸成金黄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-27
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