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胡萝卜香菇炸素丸子的做法

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胡萝卜香菇炸素丸子

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图是首次素丸子的图，零失败非常好吃，炸了30多个，光盘不够俩孩子吃的，我和她爸只能靠抢了哈哈，今天晚上又做了一遍丸子，所以更新了一个步骤

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30~60分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 2根

、

香菇 3-4朵

、

香菜 3根

、

盐 4克

、

五香粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

葱和姜切碎

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇和香菜剁碎，胡萝卜切成丝剁碎，葱姜剁碎，加鸡蛋，盐，五香粉搅拌在一起
步骤2/5 点击查看大图
最后加入适量面粉搅拌，滴少量香油，保证所有材料粘合在一起，可以准备捏素丸子了
步骤3/5 点击查看大图
锅里油要没过丸子的量，油温达到80°即可下锅，最小火，这个步骤可以戴着手套边揉团边扔油锅里，一定要一个个的下，不可粘连在一起，每个丸子中间留有空间，不时拿筷子翻滚丸子，待整个焦黄即可控油捞出来
步骤4/5 点击查看大图
一般情况下，第一轮炸还不是太透，丸子会软，所以控油后，把火加大，待油温上升后要再进行第二轮复炸，丸子入锅调成小火，全部焦黄捞出！
最后一步点击查看大图
晾凉点儿再吃，酥脆一口香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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