柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法

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柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)

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红果就是山楂馅，糖爸的最爱，我也是来了北京之后才知道还有这种馅。这几年好吃的红果馅越来越少，稻香村的更是难吃到突破底线，作为吃货，我怎么能让自家爷们吃不上汤圆，那绝对不能够。不仅能吃上，还得漂漂亮亮的吃上。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

山楂糕半块

、

白砂糖 50克

、

糯米粉 250克

、

水适量

、

橘红色素 5滴

、

绿色色素 2滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米粉加少量水揉成光滑的面团
步骤2/16 点击查看大图
没有韧性但是刚好成团
步骤3/16 点击查看大图
取一小块，捏2-3个小饼
步骤4/16 点击查看大图
放入沸水中煮熟
步骤5/16 点击查看大图
把剩下的生糯米团捏碎和捞出来的糯米饼揉在一起
步骤6/16 点击查看大图
1/4加入绿色色素，3/4加入橘色色素，山楂糕加砂糖碾碎拌匀。
步骤7/16 点击查看大图
橘色面团搓成剂子
步骤8/16 点击查看大图
包入山楂馅轻轻捏拢，团成团
步骤9/16 点击查看大图
绿色面团擀成大片
步骤10/16 点击查看大图
用模子刻出叶子
步骤11/16 点击查看大图
叶子刷点水盖在团子上
步骤12/16 点击查看大图
为了形象，稍稍按扁一点
步骤13/16 点击查看大图
煮汤圆，水沸后下汤圆，转中火。每次沸腾点凉水，3-4次之后就熟了。
步骤14/16 点击查看大图
可可爱爱
步骤15/16 点击查看大图
每一颗都萌化了
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜的山楂馅

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1.山楂糕比较酸,所以得加点砂糖去平衡酸度 2.先煮一块糯米团是为了增加汤圆面团的粘性 3.这个汤圆如果不煮也司以蒸25分钟,就是糯米果子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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