软软糯糯的黑芝麻汤圆
今天就是元宵节啦,每年的这一天都要吃汤圆。今天自己制作一款黑芝麻汤圆,皮不开裂,馅料流心的小窍门一起分享给大家。祝大家新的一年红红火火团团圆圆。 参与活动: #元宵节美食大赏#
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
黑芝麻加白糖放入料理机打成细腻的黑芝麻粉。
-
步骤2/17
点击查看大图
打的细腻流心效果越好。
-
步骤3/17
点击查看大图
黑芝麻粉加软化的猪油搅拌。
-
步骤4/17
点击查看大图
想方便点可以在盆底放盆热水加速猪油融化,也可以微波炉先把猪油叮30秒融化了再加进去。搅拌好的馅料冰箱冷藏20分钟。
-
步骤5/17
点击查看大图
冷藏好的黑芝麻平均分割成8克一个的黑芝麻球,放冷冻定型。
-
步骤6/17
点击查看大图
糯米粉分次加入温水,用筷子搅成絮状。
-
步骤7/17
点击查看大图
揉成糯米团,这个时候面团有点裂没关系。
-
步骤8/17
点击查看大图
取鸡蛋大小的面团压扁,放开水里煮三分钟,煮至面块飘起来。这一步是汤圆皮不开裂的小窍门。
-
步骤9/17
点击查看大图
煮好的面团放冷水冷却一下以免揉的时候太烫手。
-
步骤10/17
点击查看大图
再放入刚才的面盆里。
-
步骤11/17
点击查看大图
再次揉搓在一起,这次面团比较粘手,要带手套。
-
步骤12/17
点击查看大图
揉好的面团延展性特别好!
-
步骤13/17
点击查看大图
分成15克一个的小剂子。
-
步骤14/17
点击查看大图
冷冻好的黑芝麻球拿出来,拿一个面团剂子压扁,把黑芝麻球包起来,收口收紧,搓圆。
-
步骤15/17
点击查看大图
全部搓好,案板上撒糯米粉防粘。
-
步骤16/17
点击查看大图
烧水,水开下入汤圆,煮至汤圆飘起,捞出。
-
最后一步
点击查看大图
甜甜蜜蜜,软软糯糯的黑芝麻汤圆就做好啦!
分量是12个汤圆的分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
黑芝麻汤圆的相关分类
黑芝麻汤圆的相关推荐
-
绿豆沙
335378人看过 -
芒果椰奶冻
182028人看过 -
#轻食季怎么吃#素炒豆芽粉丝
140210人看过 -
流沙黑芝麻汤圆馅
528526人看过 -
#汤圆创意吃法#香甜桂香酒酿汤圆
41278人看过 -
#美味开学季#青椒皮蛋
201935人看过 -
米发糕
48820人看过 -
#餐桌上的春日限定#配粥伴侣,下饭神器,爽口酱黄瓜
1293020人看过 -
把子肉|巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
583548人看过 -
红烧大排
75215人看过 -
秘制鸭舌
121624人看过 -
#放假请来我的家乡吃#豌豆凉粉
155434人看过