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黑芝麻汤圆，送你一朵小红花的做法

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黑芝麻汤圆，送你一朵小红花

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南方北方一到正月十五就有一个咸甜之争，你们是吃咸的还是吃甜的呢？是吃汤圆还是吃元宵呢？我是甜食党。现在每年都自己做一些汤圆吃，花样多多。参与活动: #元宵节美食大赏#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

#黑芝麻馅#

、

黑芝麻打粉 80克

、

糖粉 40克

、

猪油 40克

、

汤圆皮

、

水磨糯米粉 160克

、

玉米淀粉 35克

、

猪油 18克

、

开水 125克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
馅料。
步骤2/12 点击查看大图
将馅料部分揉合均匀，手捏成团分成8克/个，放冰箱冷藏或者冷冻。
步骤3/12 点击查看大图
汤圆皮材料。
步骤4/12 点击查看大图
粉➕油放盆中，开水倒入，用筷子搅拌成絮状。带一次性手套揉成均匀柔软的面团。
步骤5/12 点击查看大图
取少量加红曲粉，一点面团加南瓜粉揉成均匀面团。
步骤6/12 点击查看大图
将白色面团分成20份，分别包入馅料。
步骤7/12 点击查看大图
滚圆。
步骤8/12 点击查看大图
红色面团，用手推成薄片压出小红花。
步骤9/12 点击查看大图
汤圆表面沾少许水分将小红花粘在表面。
步骤10/12 点击查看大图
黄色面团，搓成长条切绿豆大小。
步骤11/12 点击查看大图
黄色面团粘在小花中心。
最后一步点击查看大图
开水下锅将汤圆煮熟。即可开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-02

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