肥肠鸡火锅
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肥肠块咬着是带韧劲的轻脆,里面又是软嘟嘟的绵厚感,每回都是两块鸡肉配一块肥肠,就怕肥肠吃得太快早早断了美味享受的时长。
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
肥肠
800克
、
三黄鸡
半只
、
老豆腐
1块
、
火锅底料
50克
、
豆瓣酱
1大勺
、
冰糖
5粒
、
八角
3粒
、
香叶
4片
、
干辣椒
4根
、
花椒
1小把
、
大蒜
6瓣
、
姜片
6片
、
大葱
20克
、
青红椒粒
1小勺
、
香菜
1小把
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把提前处理洗净的肥肠冷水下锅,加葱姜、八角、香叶、干辣椒、干花椒和1大勺料酒,大火煮开转小火炖40分钟。炖好捞出来切小块儿。
-
步骤2/5
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锅里倒油烧热,放一半的葱姜蒜、八角、干辣椒炒香,加冰糖和1大勺豆瓣酱炒出红油,放肥肠进去翻炒均匀盛出锅。
-
步骤3/5
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接着把剩下的葱姜蒜、香料,和火锅底料一起放进锅里,小火慢慢炒化底料,加清水煮开,放鸡块进去炖20分钟。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2021-02-26
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