花胶泡发
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步骤1/7
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花胶不用洗干蒸10-15分钟,时间取决于花胶厚度和大小。
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步骤2/7
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纯净水浸泡封保鲜膜放冰箱16小时中途换一次水。
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步骤3/7
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花胶已发两倍大小
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步骤4/7
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煮一锅姜水(目的是去腥)
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步骤5/7
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剪开用纯净水清洗内部杂质(可以省略此步骤)
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步骤6/7
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关火后将花胶放入浸泡直至冷却到室温
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最后一步
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纯净水再次反复清洗后大功告成,大概2.5倍大小。可放入玻璃器皿加水置于冰箱冷冻,随吃随取。
1.全程不接触一滴油脂,手上分泌油脂,可带一次性手套操作。
2.如条件允许想泡发更大,步骤2可浸泡24小时,中途8-12小时换水一次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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