走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法

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走亲访友过年必备～宫保鸡丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

花生米一小把

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

大葱 1根

、

生姜 1块

、

大蒜 8瓣

、

花椒 10粒

、

食盐 3克

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

米醋适量

、

白糖半勺

、

玉米淀粉 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

黑胡椒少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡胸肉切丁，加入料酒，生抽，食盐，黑胡椒，提前腌制10分钟
步骤2/15 点击查看大图
花生米洗净晾干，留置备用
步骤3/15 点击查看大图
黄瓜切丁
步骤4/15 点击查看大图
胡萝卜切小丁
步骤5/15 点击查看大图
葱姜蒜切段备用
步骤6/15 点击查看大图
起锅烧油
步骤7/15 点击查看大图
小火将洗好的花生米，炸至金黄捞出
步骤8/15 点击查看大图
盛盘备用，火候一定要小，不爱吃皮的，可以稍微多炸一会，皮会自己脱落
步骤9/15 点击查看大图
水中加入适量生抽、老抽、白糖、食盐、玉米淀粉，勾芡拌匀备用
步骤10/15 点击查看大图
另起锅，加入葱姜蒜八角爆香
步骤11/15 点击查看大图
倒入腌好的鸡胸肉，炒至鸡肉发白
步骤12/15 点击查看大图
倒入豆瓣酱一勺，翻炒片刻出油
步骤13/15 点击查看大图
待肉炒至八分熟，加入黄瓜，胡萝卜，花生
步骤14/15 点击查看大图
淋入提前勾芡好的水淀粉，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
收汁盛盘，美味上桌

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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