花样吃手抓饼之梅干菜锅盔
一直超喜欢梅干菜作为馅料做的吃食。每次吃某品牌锅盔必点梅干菜的。因为和面相对来说比较麻烦,直接解锁手抓饼版, 用便捷的食材,做出最接近的味道,真的!香,就一个字!
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步骤1/9
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取一张手抓饼,室温软化,均匀铺好做熟的梅干菜
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步骤2/9
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直接如图卷起来,中间切开,均分两份。记得两头捏紧收口。
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步骤3/9
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两份分别直接竖起来,垂直按压,基本不用整形就是差不多圆形
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步骤4/9
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隔油纸(装手抓饼的油纸即可),擀面杖直接擀平,尽量到最薄,可以看到,一张手抓饼分两份再擀平,大小又还原了哈
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步骤5/9
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来张近景可以看到梅干菜纹理,像不像大理石。馅料铺多少看个人喜好哈,不能太多,不然容易爆
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步骤6/9
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直接平底锅小火慢煎,手抓饼本身有油,可以不用再放了。烙得两面焦脆就熟透了,开吃!又脆又香!
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步骤7/9
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取另一张手抓饼,直接铺更多的梅干菜
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步骤8/9
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如图对折,再用叉子或其他方式压紧收边
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最后一步
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锅被占住了,用了空气炸锅来处理这个,180℃,20分钟,中间翻了个面,就是这个成色。温度时长功参考哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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