奶酪排包
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非常柔软，非常好吃，满口的奶酪香......
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
300克
、
低筋面粉
80克
、
奶油奶酪
60克
、
牛奶
260-270毫升
、
细砂糖
50克
、
黄油
30克
、
耐高糖酵母
4克
、
盐
4克
、
全蛋液（刷表面）
少许
、
杏仁片（撒表面）
适量
、
蔓越莓干（内馅）
50克
、
糖（内馅）
20克
、
奶油奶酪（内馅）
200克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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1.将面团材料里除盐、黄油以外的食材放入揉面桶内，先低速再高速搅打成团，时间10分钟，再加入盐、黄油，继续揉面至完全扩展阶段。
-
步骤2/12
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2.盖好，放温暖的地方发酵60-90分钟，温度28度，湿度80%左右，发酵好的面团用手指插洞，洞口不回缩、不塌陷。
-
步骤3/12
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3.面团发酵的时间，我们来做奶酪馅。200克奶油奶酪加20克糖隔热水搅拌至顺滑，加入50克切碎的蔓越莓干。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-02-24
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