百香果慕斯蛋糕
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慕斯蛋糕最早出现在浪漫的美食之都法国巴黎,冷藏后的慕斯其味无穷,是蛋糕中的极品,比布丁更柔软,入口即化。 此款百香果慕斯,淡淡的酸甜味,味道非常自然纯正,夏日炎炎岂能错过这么美味的百香果慕斯蛋糕,下午茶不错的选择。
食材清单
加入采购清单
低筋面粉
40克
、
鸡蛋
2个
、
水
20克
、
玉米油
20克
、
细砂糖(加入蛋黄)
15克
、
细砂糖(加入蛋白)
20克
、
柠檬汁
几滴
、
百香果汁(慕斯糊)
70克
、
淡奶油(慕斯糊)
250克
、
细砂糖(慕斯糊)
20克
、
热水(慕斯糊)
130克
、
吉利丁粉(慕斯液)
10克
、
百香果汁(镜面)
40克
、
糖粉(镜面)
10克
、
热水(镜面)
110克
、
吉利丁粉(镜面)
5克
烹饪步骤
-
步骤1/32
点击查看大图
先制作戚风夹层:蛋白和蛋黄分离在无水无油的容器内。
-
步骤2/32
点击查看大图
在蛋黄内加入15克细砂糖搅拌至溶解。
-
步骤3/32
点击查看大图
继续加入水和玉米油搅拌均匀。
步骤4/32

展开全部32个步骤
发布于 2017-08-31
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