柚叶香猪儿粑
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步骤1/14
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柚子叶清洗干净晾干水份
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步骤2/14
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猪肉切小用破壁机打碎
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步骤3/14
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鸡油融化后治锅底,我用的瘦肉多,防止糊锅,下入猪肉炒熟将芽菜,佐料全部倒进锅里炒熟,关火后加入小葱拌匀起锅
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步骤4/14
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放入冰箱冷藏至油基本凝固
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步骤5/14
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糯米饭与隥粉,猪油拌匀,加入清水和面
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步骤6/14
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揉成这样软硬适中的面团醒上30分钟
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步骤7/14
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黄色的是加了胡萝卜汁的,喜欢吃甜的,可以根据自己喜欢加点糖揉面。
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步骤8/14
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将醒好的面分寸大小合适的小面团备用
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步骤9/14
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用手指按压成厚的合适的面饼准备包人馅料
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步骤10/14
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装入自己喜欢的馅料量,用左手母指按压入馅料,右手虎口捏拢收口的方法将馅料包入面中
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步骤11/14
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整理成自己喜欢的形状
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步骤12/14
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用柚子叶装上做好的生胚。
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步骤13/14
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同样的方法包完所有东西后放入蒸锅,注意分开摆放,防止粘连。大火蒸开后蒸15分钟,关火闷3分钟。
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最后一步
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黄色的面加了糖的,所以有点粘连叶子,
不喜欢柚子叶味道的朋友可以换成香蕉叶,玉米油,甚至是蔬菜叶,还可以一起吃掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-23
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